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Conviértete en un Pastelero Profesional de excelencia, en el Instituto Latinoamericano más premiado mundialmente.
Tortas, Tartas, budines y mucho más. El límite es tu imaginación.
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Modalidad Regular 1
- 2 veces por semana
- 8 horas* por semana
- (1 año y 6 meses)
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Modalidad Acelerada 1
- 6 veces por semana,
- 23 horas* por semana
- (5 meses)
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Total Horas* Prácticas: 297
Total Horas* Teóricas: 84 |
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Clases
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Alumnos por clase: 12
- Pasantías: en Argentina o en el Exterior (optativo)
* En el sistema de enseñanza Oficial de la Argentina, las horas de clase se miden en términos de horas cátedra, de 40 minutos
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Certificados Oficiales Finales
Otorgados por Dirección Provincial de Educación de Gestión Privada de la Provincia de Buenos Aires
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Programa
- Administración
- Pastelería Internacional I
- Pastelería Internacional II
- Pastelería Internacional III
- Especialidades de Repostería Internacional
- Higiene de los Alimentos y
Sistemas de Aseguramiento de Calidad (HACCP)
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Administración de
Emprendimientos Gastronómicos:
- Gustos, gastos y hábitos de comida
- Estudio de mercado
- Definición del tema del local: el concepto
- Localización del emprendimiento
- Diseño de locales de comidas
- Cálculo de costos
- Fijación de precios
- Diseño de una carta
- Ingeniería del menú
- Las promociones y la publicidad
- El servicio. Normas de protocolo
- Manejo de recursos humanos
- Viabilidad del emprendimiento
- Las claves del éxito
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