Alumnos por clase: 12

• Pasantías: en Argentina o en el Exterior (optativo)

* En el sistema de enseñanza Oficial de la Argentina, las horas de clase se miden en términos de horas cátedra, de 40 minutos

Certificados Oficiales Finales

• Panadero Profesional

Otorgados por Dirección Provincial de Educación de Gestión Privada de la Provincia de Buenos Aires

• Administración
• Panadería Internacional
• Panadería Argentina, Italiana, Francesa y Alemana
• Facturas argentinas
• Higiene de los Alimentos y
  Sistemas de Aseguramiento de Calidad (HACCP)

Administración de
Emprendimientos Gastronómicos:

• Gustos, gastos y hábitos de comida
• Estudio de mercado
• Definición del tema del local: el concepto
• Localización del emprendimiento
• Diseño de locales de comidas
• Cálculo de costos
• Fijación de precios
• Diseño de una carta
• Ingeniería del menú
• Las promociones y la publicidad
• El servicio. Normas de protocolo
• Manejo de recursos humanos
• Viabilidad del emprendimiento
• Las claves del éxito